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Buffet à la Carte

Conseils :

Pour le bon déroulé de votre buffet froid, présentez à vos convives :
Entrées, salades, viandes et poissons en même temps
chacun composera alors son assiette à son rythme
et surtout vous ne passerez pas votre temps à présenter les plats.

Quantité :

Comptez en général 
250/280 grs d'entrées et salades
160 grs de Viandes et poissons froids
70 grs de Fromage
100/120 grs de dessert